食堂管理运行方案

食堂管理、运行方案编制：xxxx大全食堂管理、运营方案二○一六年九月目录食堂指导思想...................................................................3食品质量、安全方针与目标........................................3一、食堂方针：..................................................................3二、食品质量、安全目标......................................................3食堂人员编制图.....................................................4食堂营运模式........................................................4一、目的：.........................................................................4二、运营管理模式：............................................................4三、运营种类：..................................................................5四、菜系规划：..........................