基层反映：把好网红食品店的安全关

基层反映：把好网红食品店的安全关（xx镇供稿）随着人民消费选择的不断变化，网红食品店应运而生。相较于传统食品店，该类店经营方式更具备特色，店面装修的精致文艺，食品样式别具风味与特色，深受消费者特别是年轻消费者喜爱。但随着该行业的爆发式发展，一些食品安全隐患也日益显现。一是后厨操作环境较差。与网红食品店精致文艺的前厅环境相比，后厨的操作环境明显变差。商家多把资金和精力放在店面厅堂包厢的装饰及食品营销活动上，而往往忽略后厨操作间的卫生环境状况。2018年10月31日，淮海晚报刊发《淮安三家"网红"面馆后厨揭秘：胖子面馆脏乱差》文章，文中爆料淮安市突击检查了孙家面馆、胖子面馆、林家面馆三家“网红”面馆，后厨操作间的环境卫生均不达标，存在各种各样的卫生问题，其中胖子面馆后厨操作间环境糟糕，地上随处可见各种油渍，水池下方的下水道非常脏，冰箱里荤菜、蔬菜、熟食混放，边上积满厚厚的冰霜，执法人员还在现场发现了一...